明天就要放端午假期了,有许多時間讓你來學上一學,藝多不壓身嘛!今天大叔下廚房教你做好吃的南瓜排包,希望做的愉快,吃的開心!高筋面粉 375克、南瓜泥 110克、酵母粉 5克、細砂糖 50克、鹽 4克、奶粉 15克、黃油 38克、水 150克1、首先凭证配方,稱量好所有质料備用即可;2、然後將除黃油之外的质料放入廚師機的攪拌碗中,先開2檔將质料混淆均勻,逐漸調到4檔,將质料揉和成面團;沒有廚師機也可以手工來揉面,除黃油之外的其他质料放入盆中,將粉類和液體逐步混淆在一起,揉成面團,這個時候面團會很粘手,外貌也很不平滑,要堅持用力揉面團,直到面團漸漸變得有彈性,外貌也變得平滑起來即可; 3、此時可以加入軟化後的黃油,再用廚師機繼續攪拌,直到黃油和面團充分融合在一起;若是手工揉面,要用力把黃油揉進面團,黃油漸漸被面團吸收,面團變得平滑有彈性;這個揉面團的過程若是使用廚師機,一样平常15分鍾可以將面團揉脱手套膜,手套膜就是指用手抻開面團,會形成堅韌的薄膜,若是接纳手工揉面,至少需要1個小時以上,一定要反複揉面,直到能抻脱手套膜的

狀態,這是面包成敗的關鍵之一;4、然後進行面團的第一次發酵,將面團放入容器中,外貌覆蓋上保鮮膜,安排在溫暖處發酵,發酵需要28度左右的溫度,若是是炎天可以直接在室內常溫發酵,室內溫度達不到的情況下,我們可以把容器安排到一個密閉的小空間內,好比烤箱、蒸箱中,然後在裏面安排一碗熱水,從而創造出適合面團發酵的環境,整個發酵過程大約需要1個小時左右的時間,使面團發酵至2-2.5倍大,用手指在面團頂部戳一個洞,手指戳出的孔洞既不回縮也不塌陷,維持原狀的話,第一次發酵就完成了; 5、將發酵好的面團放在墊子上,用手揉,倾轧空氣,再分成小份的圓形面團,然後蓋上保鮮膜醒發15分鍾午夜直播app,在醒發面團的過程中,在鍋的內壁均勻地抹上植物油,然後將醒發好的面團擺入鍋中,擺成花朵形狀,面團和面團中間留出發酵的空間,再蓋上鍋蓋,將整個鍋安排在溫度38度,濕度85%的地方進行微信的這招殺手锏,阿裏會怎样承接?在微信昨晚還沒發布的前一天,阿裏聯合微博發布了“u微計劃”,微博對于阿裏來說是主要的戰略高地,微博也是重社交,重內容的流量寶地,這一聯合確實搶在了微信的前面,似乎一切都探讨好了,可是至于u微計劃能否抵擋得了微信這一招,現在沒法評判,對于阿裏系來講,時刻要坚持著電商前瞻性的預判,騰訊追了這麽多年了,一直沒有大的突破,不代表一直會是這樣的时势。第二次發酵,一样平常可以安排在烤箱中,在烤箱的底部放上一盤熱水;6、大約50分鍾左右面團發酵到2-2.5倍大,取一個雞蛋打散,用刷子將雞蛋液均勻地刷在面團外貌,再撒上適量白芝麻即可; 7、最後蓋上鍋蓋,將鍋放在電磁爐或電陶爐上,800瓦5分鍾,再調300瓦30分鍾左右,香噴噴的南瓜排包就烤好啦!取一個南瓜排包,用面包刀從中間剖開,抹上自己喜歡的色拉或海鮮醬,擺上煎蛋、肉松和青瓜,簡簡單單的一頓下昼茶就做好了,是不是超喜歡呢?動手試試吧!大叔小提醒1、做面包是個很靈活的事情,南瓜品質差别,以是水量、烘烤時間請根據平時經驗,逐步探索,自己稍作調整,選擇更適合的;2、水不要一次所有加完,最好根據南瓜的含水量進行適當調整,以免面團過于黏濕。
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